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たっ君謎の魚を食べる
今日たっ君はベトナムの魚,パンガシウスという魚をバターで焼いたものを食べた。
パンガシウスというのは多分ラテン語で学名だ。
食べた感じはなまずっぽい。
若干カルキ臭がするが,味は淡白で,魚嫌いなたっ君向き。
調べてみたらやっぱりナマズの一種だった。
lg-product-basa-swai.jpg

ナマズは数が増えやすくすぐに体が大きくなるし,おまけに病気になりにくい。
最近は東南アジアの新興国が輸出向けに養殖にはげんでいるようだ。

お寿司や刺身など食べられない,そのほかの魚もちょっと…
でも栄養上少しはお魚を食べないといけない,というときにはこういう
淡白な白身魚はありがたい栄養源なんだ。

たっ君は海老蟹系は好きだけど(海老ならブラックタイガー,蟹は絶対松葉ガニ!)
本当にほっとくと魚食べないから,こういうときにちゃんと白身の魚を食べないとね。

僕と親父は食べ物の好みが正反対なんだけど,
親父は肉が嫌い。特に脂身がなにより大嫌い,魚が大好き。
なんで肉が嫌いかというと脂っぽいから。
たっ君は魚は好きでない。
なんで魚が好きでないかというと魚の脂が嫌いだから。それと臭い。それと骨と皮が面倒。

好ききらいが正反対なのに嫌いな理由が同じというのがおかしい。

要するにたっ君は肉は脂っぽい部位ほど好きでそればっかり食べる。
牛肉ならサーロインが1番好きで次にリブロース。
豚肉ならバラ肉。
鶏肉はモモ肉や尻と言われる英語圏で言うダークミートばかりをむさぼるように食べる。
特にケンタッキーのサイ(尻肉)は一口噛むだけで口の中に脂が広がって
それだけでどんなに体が弱っていても体が生き返るのである。ケンタッキーのサイを
食べるたびに僕は生きててよかったと思うと同時に鶏さんと,そして
このフライドチキンを作ってくれた名も知らないケンタッキーのキッチンの人に感謝をするのである。
さらにたっ君はあらゆる獣と鳥類の肉を食べる。両生類と爬虫類も食べる。
あまり好きでないのはにおいのきつい羊くらいだ。
文字通り4本足なら机以外,空を飛ぶものは飛行機とヘリコプター以外食べるのが
たっ君だと思ってくれたらいい。
ところが魚となると味の濃い物や脂の濃い物を嫌い,
ほとんど好物の鮭か,それ以外は白身魚を食べる。おもにタラやからすがれいを
バターで焼いたものや連子鯛やシズ(イボダイ)を片栗粉揚げにしたものだ。
ナゴヤ(ふぐの一種)のからあげも好きだ。
そして骨や皮の処理をしてあるものをこのんで食べる。
シズは数少ないたっ君がこのんで食べる魚なのでおふくろはデパートやスーパーにシズがあるときは
必ず買ってさっと揚げて僕に食べさせてきた。
カリカリしてうまい。

親父はその逆で肉類はほとんど食わないが食うときはほとんどひき肉かぱさついた赤身を少量しか食べられず,
脂っこい肉なんか信じられないと大騒ぎし,
そのくせ魚に関しては悪食で,脂っこい魚や聞いたこともない奇妙な魚を
喜んで食べる。
当然僕が嫌いな魚特有の皮や骨も面倒がらない。

つまり,もともと肉が好きな人は肉の脂をこのんでいたり,
逆に肉が好きでない人は肉の脂身を嫌う。

魚が好きな人は魚の脂も食べるし
魚が嫌いな人は魚の脂部分を嫌いになるわけだ。

まーたんはお魚が好きなので以前ここのランチおいしいで!と築地の
定食屋さんを紹介していたが
あんな魚づくしのメニューしかないお店は多分たっ君は
行く機会がないと思う。
皮も骨も付いたまんまの煮魚なんてできれば食べたくないと考えるのが
たっ君である。
でもこのお店はたっ君の好きな鮭の焼いたのや出汁巻き卵もあるようなのと
なんでもお味噌汁がめちゃくちゃ美味しいらしい。
それなら他の人に誘われれば行ってみたい。

逆に牛太でカルビを2kgくらい丸呑みしているたっ君の姿は
まーたんから見たら「たっ君頭おかしいんよ!」と
言われるのかな。
(たっ君は食べ放題の店だと肉はほとんど食べると言うより生焼け状態で丸呑み)

食べ物の好みって不思議だね。
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テーマ:お魚料理 - ジャンル:グルメ


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【2016/02/14 02:49】 | #[ 編集]


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